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新西兰高风险生牛奶“背后的故事”:管理销售新规则

2016年03月14日 15:28来源:土流网点击量:0

新西兰生牛奶,也就是原料乳被列为高风险食品,随之而来的销售新新规则也已经由初级产业部(MPI)制定并宣布。

在农业部关注生奶食物中毒的风险之后,针对农场门口未消毒的牛奶销售的新规章也开始生效。原料奶没有经过杀毒,因此它错过了杀死致病细菌的过程。

牛-摄图网

原料奶如果是来自感染了细菌包括大肠杆菌污染(STEC)李斯特菌和弯曲杆菌等的动物,最常见的是可以引起严重腹泻和呕吐。在某些情况下,细菌会导致更严重的并发症,如流产,瘫痪,脑膜炎和儿童严重的肾脏等问题。

更为严格的原奶销售要求遵循广泛的咨询和评审过程,并且平衡来自农村和城市消费者的公共健康风险管和强劲的需求。初级产业部(MPI)的副主任史葛说道。

“如果他们想直接向消费者销售生奶的话,他们就必须遵守新的规章制度。这将意味着会有更多的检查和措施,以减少原料奶所带来的食物中毒。”

MPI的记录显示,原料奶在2014年出现了10起事件,影响41人。其中九起涉及15岁以下的儿童,两个孩子患上了溶血尿毒综合症(HUS),并伴随着严重并发症,可能会导致肾衰竭。

年幼的孩子和婴儿,老人,孕妇等免疫系统比较低的人喝生奶承受的风险是最大的。

该部长说最可靠的避免生病方法,是加热原料牛奶至70℃,并保持在这个温度大约一分钟。

根据新的规定,农民的房地和设备上须满足严格的标准要求,确保动物健康状况良好,并对病原体进行检测。

农民必须保持销售记录,并提供“适当的”标签来管理与消费生牛奶相关的健康风险。

同时,他们也将需要在MPI进行注册,使他们的操作通过验证。

“此外,在农民卖给消费者生牛奶的数量上还没有进行限制,但是规定了生牛奶只能从农场或家庭农场直接卖给消费者” 初级产业部(MPI)的副主任史葛说道。

喝生牛奶的条例在去年年底就已经通过,而MPI刚刚发布的是更详细的规章。

向消费者销售生奶的农民将在今年11月1日之前完成新的要求的过渡。MPI将举行该行业的研讨会,在未来几个月内帮助农民介绍这些新的规章制度。

该部计划从农场或企业销售原料奶的费用中收回成本,并将验证该操作。

(来源:编译自新西兰农民资讯)

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