加拿大卫生部和加拿大食品检验局已经批准了转基因土豆的出售，美国一公司在星期一宣布其褐变的土豆可以在感恩节之前投入到加拿大超市的运营之中。
辛普劳公司在3月18日接到机构通知可以出售其转基因土豆供给消费者或为牲畜食用，据称该转基因土豆在切开时不易氧化褐变。
辛普劳公司总部在爱达荷州的博伊西，发表声明该转基因土豆与普通的土豆具有相同的营养成分，并降低了天冬酰胺的含量。这种氨基酸存在许多淀粉类食物中，发现会产生丙烯酰胺，被怀疑是一种致癌物质。土豆在高于120℃摄氏度（250℉）烹饪时会产生化学物质。
加拿大癌症协会在其网站上说，在薯条、薯片、饼干、咖啡、谷物和面包中发现了高水平的丙烯酰胺。加拿大卫生部正在研究人们所吃的食品中丙烯酰胺的含量。
“我们的转基因土豆削减62%的丙烯酰胺含量，未来一代将此削减量增加到90%以上，使得它几乎可以忽略不计，这是土豆世界中的一个真正的大问题，” 辛普劳市场公关部总监道格·科尔说道。
该公司表示，它采用生物技术去除普通土豆中的褐变和擦伤，并且不会使用外源基因。
“消费者由于瘀伤或发芽等原因会扔掉大约30%的土豆，所以我们已经解决了淤伤的问题，”科尔说。“当人们切到一个丑陋的黑点时，他们普遍认为土豆坏了，于是他们扔掉了它们。”
但是土豆不会有明确的一个标签来表明他们源自于转基因，因为即使这些转基因土豆已经被认为是安全的食品，但这并不是加拿大卫生局所大力提倡和要求的。在美国，转基因食品会有一个自己的网站来进行质量编码，来帮助消费者获得更多的食品信息。
美国农业部在2014年内首次清除了土豆的第一代转基因产品，食品和药品管理局之后也做出了同样的行为。自去年5月以来，转基因土豆在陆续在美国超市进行食品出售。
加拿大转基因土豆可以在本季种植，预计在秋天可以进行收获并在商场出售。
凯文·麦基萨克是联合加拿大马铃薯种植公司的总经理，他相信转基因土豆会带来巨大的商业利益。如果是普通的土豆，在烹饪前削土豆皮，他们需要将其放进加了醋或柠檬汁的冷水中，以避免产生褐变。而转基因土豆则会大大减少这一麻烦。
“这一直是餐馆和供应商店所面临的问题。在你需要它之前，你得几乎把土豆切开或削去土豆皮，但这样一来土豆就会变成棕色。我认为这是真正需要解决的一个重点。”凯文·麦基萨克说。他所在组织拥有加拿大97%的土豆种植面积。
凯文·麦基萨克在爱德华王子岛的家庭农场种植了27年的土豆，种植面积达600亩。他说他在今年年初在土豆种植者大会上有品尝过转基因土豆，表示它们的味道“很好”，类似于传统的土豆。
该公司表示，第二代转基因土豆将对枯萎病产生抗性，减少种植地里杀虫剂的使用量。它已经被美国农业部和美国食品药品管理局批准，目前正在等待环保部门批准。辛普劳公示将在接下来的几个月里提交2代马铃薯在加拿大的审查报告。
（来源：编译自加拿大雅虎门户网站新闻）
