辽宁省境内雨热同季，日照丰富，积温较高，冬长夏暖，春秋季短，四季分明，是东北地区降水量最多的省份，那么在这样一个降水量充沛的地区，主要种植的农作物是什么呢？
油菜：油菜是直根系作物，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚、结构良好、有机质丰富、既保肥保水、又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。
芦苇：芦苇生于江河湖泽、池塘沟渠沿岸和低湿地。为全球广泛分布的多型种。除森林生境不生长外，各种有水源的空旷地带，芦苇都能以其迅速扩展的繁殖能力，形成连片的芦苇群落。芦苇不仅可以作为造纸、建材等工业原料，根部还可入药，有利尿、解毒、清凉、镇呕、防脑炎等功能，除了巨大的经济价值以外，芦苇还有重要的生态价值：大面积种植芦苇不仅可调节气候、涵养水源，它所形成的良好的湿地生态环境，也能成为鸟类栖息、觅食、繁殖的家园。
桔梗：桔梗喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，不宜连作。桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。
刺五加：刺五加生于森林或灌丛中，喜温暖湿润气候，耐寒、耐微荫蔽。宜种植在向阳、腐殖质层深厚、土壤微酸性的砂质壤土上。刺五加在中国医药学中做为药物广泛应用已有悠久的历史，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用。
五味子：五味子喜微酸性腐殖土，一般生长在山区的杂木林、林缘或山沟的灌木丛中，缠绕在其它林木上生长。自然条件下，在肥沃、排水好、湿度均衡适宜的土壤上发育最好。五味子是著名的中药，其果含有五味子素及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类，有敛肺止咳、滋补涩精、止泻止汗之效；其叶、果实可提取芳香油；种仁含有脂肪油，榨油可作工业原料、润滑油；茎皮纤维柔韧，可供绳索。
