“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉被称为肉中极品。驴肉细嫩味美，瘦肉多、脂肪少，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品；具有补血、益气补虚等作用，据《本草纲目》记录，“驴肉味甘、性凉，可解心烦，止风狂，能安心气，补血益气，治远年劳损”。2012年以来，食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，有关驴肉各大菜品齐全，各大酒店已把它作为一种特色招牌菜，随着消费水平升级，驴肉需求量越来越大，目前驴肉市场上价格最高时已达到35元一斤，饲养肉驴和开发驴肉消费市场大有潜力、大有可为。

       驴皮具备很高的医药价值，是制造国药珍宝“阿胶”的主要原料，生产阿胶年需驴皮2500万张左右，仅山东东阿阿胶一年就需要近900万多张，市场缺口较大，当前驴皮售价高，药厂大量收购，供不应求；此外，驴皮质地柔韧厚实，也是制革方面的优选材料；这些表明养殖肉驴具有极大的市场价值和发展空间，农村发展肉驴养殖也成为乡亲脱贫致富的一条新门路。

       肉驴原产于山东省济宁市鲁西南各县和菏泽市，又称“无棣驴”。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头（全身毛为黑色）两种。肉驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。成年公驴体高一般在142厘米，体长为143.6厘米，胸围为152.8厘米，管围为18.7厘米，母驴一般相应为140、137、160和16.4厘米。一般公驴体重有220-440公斤，母驴略轻。国内从南到北现有三十多个品种，如：德州驴、关中驴、河西驴、锦州驴、晋南驴、广灵驴、淮阳驴、华北驴、云南驴、佳米驴、疆岳驴等等。优良的肉驴品种一般个头大、出肉率高、肉质好。

       肉驴属于草食家畜，适应性好；自身免疫力强，抗病力强，一般没有疾病感染；肉驴耐粗饲，易管理、放牧及圈养均可，比较适合农民饲养。养驴的饲料来源广泛，即使牧草不足，也可充分利用秸秆、粮食下脚料等作饲料。

肉驴养殖一般采取引进4-7个月大的肉驴仔方式进行育肥阶段饲养，大致8-10个月后出栏，体重达到600-700斤左右。每月平均生长30-50斤左右。如果20头小型养殖规模，一头肉驴饲养最终获得收益（包括人工成本、疫苗费、水电费、场地费）约达到2000-3000元，其养殖经济效益一般高于养羊，养殖发展潜力大。

       圈舍

       集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩以上能挡雨、下可遮风就行。圈舍内设有供给食用的食槽，每头驴应留足60～80厘米的食位，在成年驴之间，按食位的距离，设置坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰（公母混养的圈厩更为重要）。

       饲料

       驴是草食动物。其食草尤以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3～4厘米长的短段，最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。因为此类饲草最易让驴闹“结”症。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等。每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草（即草样秸秆）让其食至大半饱时，再喂合草（即将秸秆再掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），以此诱其食欲。待其有停食的表现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水），以诱其达到最大摄食量。

       繁殖

       肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段，所以由人工培育的产肉型驴还未见推广。我们要进行饲养就得选用形体较大、又耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好，而且饲料报酬也高的驴种为佳。像我国现有的陕西关中驴、山东德州驴和山西的广灵驴、云南驴，都是育肥驴的优良种选。肉驴多以同类交配繁育为主，也可和马进行杂交。集药化养殖可采用人工授精法，采集良种精液有利于大批量繁育，加速良种的推广培育。

       养殖

       肉驴从习性上讲，比起马、牛等家畜更耐粗饲，抗病力也较强，但这并不等于就不生病。尤其在集约化养殖条件下，要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，更要注意环境卫生，防止疫病发生。肉驴同骡马一样，容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。

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2.土流网可以为项目投资方的肉驴养殖项目规划建设提供咨询服务，并提供相关可靠的养殖技术服务，使项目投资方可以顺利开展养殖活动。

3.肉驴养殖符合人们消费水平升级和消费选择多样化的发展趋势，是一个朝阳养殖行业，肉驴全身是宝，特别是驴肉和驴皮，需求量越来越大。

4.驴耐粗粮，精饲料极少，适应性极好，抗病力很强，容易管理，相对羊、猪、鸡养殖行业相比，养驴风险小，投资少，一般效益高于养羊。驴的饲料来源也很广泛，即使牧草不足，也可以充分利用农作物秸秆，粮食下脚料等等都可以作为饲料。

5.驴肉易屠宰分级加工，且易深加工成驴肉罐头、酱驴肉等食品可增值2-3倍，综合可开发潜力大，便于资金雄厚的投资者进行全产业链开发。

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