树头菜属珍稀野生蔬菜，主要以采集嫩尖食用，嫩芽尖肥大鲜嫩，吃来清凉爽口，备受人们青睐。近年来逐渐被驯成化一款人工栽培高档野菜。据检验，树头菜含有的胆碱是印磷脂和鞘磷脂的重要组成部份，对人体细胞的生命活动有重要的调节作用。其嫩芽可以食用，根、茎、叶均可以入药，营养丰富，药用价值高，是纯天然的保健蔬菜。树头菜种植稀少，目前全国人工种植面积不超过1万亩，导致供不应求，树头菜其芽苞平均每斤20元，嫩叶每斤7-8元，根部发出来的小苗每株要卖3-5元。发展树头菜种植项目，除供应大中城市消费外，还可以用作休闲、观光旅游中民间特色菜系开发，增大吸引游客的兴趣，因此该树头菜作为一种新型保健蔬菜品种，营养和卖点突出，具有广阔的种植开发前景。

       树头菜野生蔬菜状态下，主要分布在广东、广西及亚洲其他热带地区，一般生于海拔1500m以下地区山谷林地或村寨边林地。人工栽培时，一般为落叶小乔木，一般高5-10cm。枝灰褐色，常中空，有散生灰色皮孔。其嫩叶芽的萼片卵形，花瓣叶状，绿黄色转淡紫色，其中嫩叶富含蛋白质、胡萝卜素、维生素及各种矿质元素；每100g嫩叶种含粗蛋白7.45g，总氨基酸2.72g、必需氨基酸1.12g、胡萝卜素1.872g、硫胺素0.038mg、维生素C 160.96mg，含量均高于常见栽培蔬菜品种。每年3月下旬至4月初采摘嫩芽上市，一直可以采集到年底11月，可采摘期长。

       树头菜人工栽培时间很短，从上个世纪末开始零星开发种植野生树头菜，其适应性强，抗逆性强，病虫害少，种植成本低；且树头菜萌发性好、生长快；完全是具有野生资源“粗生速长”的特点。由于市场紧缺，人工种植产量有限，目前全年平均每棵树可采10-12斤，盛产期亩年产量在300-500斤左右，亩产值可以达到6000-8000元。

目前全年平均每棵树可采10-12斤，盛产期亩年产量在300-500斤左右，亩产值可以达到6000-8000元。

一、育苗:

        树头菜的繁殖方法有：种子繁殖、根插繁殖、组培繁殖等多种。一般常采用种子和根插繁殖。

1、种子繁殖

①种子的采集及选择。野生树头菜一般4—6月份开花，10—12月份种子成熟。待种子变成红色,果皮部分破裂时可采收。

②播种育苗：选择背风向阳、耕层深厚、肥沃疏松、排水、透气良好的酸性或微酸性沙质土壤做苗床。一般于3月下旬至4月上旬播种育苗。

2、根插繁殖：

        秋季树头菜落叶后，将成株的肉质根挖出，剪成5—10厘米的根段，也可在春季解冻后采挖根，作扦插材料。根段直径应在0.5—1厘米以上，育苗床宽1—1.2米，长度随地形而定。苗床与种子繁殖苗床相同。扦插时，开深10—12厘米的沟，斜插沟中，插后覆土5—8厘米，踩实后浇透水。株行距为20厘米×20厘米，以后保持苗床见干见湿，浇水后在床面表土微干时松土、除草。

二、栽植

       栽植前选择根系完好，根系健壮，新根多，不伤根，不折技，无病虫害的植株。栽植密度一般株行距为90厘米×70厘米。定植时间在春季萌芽前或秋季落叶后，定植时挖直径50厘米，深30厘米的定植穴，每穴施腐垫农家肥10—15公斤，或销酸铵15—20克，磷酸二铵10—15克，硫酸钾5—10克，与土混匀。以防肥料直接与根系接触，影响成活。注意栽时将根系平展，均匀分布于定植穴内，埋土踏实，浇透底水，封坑。

三、田间管理

1、修剪整枝：剪枝以使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量为原则。修剪时靠近枝条基部，留4—5个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成。生长期可在采收后进行。

2、追肥：根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可，农家肥腐熟后直接铺在畦上或穴上，化肥刨坑施入，覆土。

3、病虫害防治：

①病害：主要有立枯病，疮痂病和白纹羽病。立枯病可用疫灵霜进行防治，疮痂病可用石硫合剂防治；白纹羽病用多菌灵和甲基托布津处理种苗。

②虫害：主要是芽虫，采用对人畜低毒药剂，于采收后喷洒防治。

四、采收

      春季萌芽后采摘嫩芽。可采摘2—3次，嫩芽以10—15厘米，叶片尚未展开为宜；侧芽叶片展开早，可在5—10厘米时采摘。

1.土流网根据种植者或项目投资方要求提供相应规模合适树头菜种植的场地，确保种植树头菜有一个良好的环境和配套农业设施。

2.土流网可以为项目投资者提供专业的种植规划和优质的树头菜种苗，配套科学可靠地种植管理技术，使项目能够迅速、顺利开展，确保树头菜尽早进入盛产期，尽早收益。

3.树头菜种植管理相对简单，无需严格进行病虫害防护，一次种植天天年年采摘，目前整体种植面积不大，产量不高，效益可观，风险可控，适合规模种植。

4.树头菜嫩叶芽尖肥大鲜嫩、吃起来清凉爽口和良好保健药用价值，及8个月采摘上市期，作为天然无公害野生高档蔬菜推向广阔市场必定大受欢迎。

5.树头菜嫩芽还可以加工成泡菜，作为地方特色食品，吸引众多观光游客，成为休闲农业种植领域一大亮点。

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