花椒别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

       它是芸香料落叶灌木或小乔木蜀椒的果实，果皮名为椒红，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和重要配料。花椒是我国栽培历史悠久，分布很广泛的香料油料树种，种植面积和产量以及花椒品种居世界首位，占有绝对优势。花椒具有生长快、结果丰、收益大、用途广，栽培管理渐变，适应性强，根系发达，能保持水土等优点。同时对土壤适应性较强，尤喜深厚的紫色页岩风化土；对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中都能生长良好，在山地钙质土壤上生长更好，不予粮食争地，树杆能萌发新枝，根系发达，具有保持水土的作用。因此是花椒是集生态效益、社会效益、经济效益为一体的树种。

      花椒喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。

花椒一年生苗可达一米以上，经营管理好的椒树第二年可试花加过，美株可产鲜椒0.5kg左右，3-4年大结果，单株年产量在4kg左右，并延续10-15年，最高可达20kg以上，每亩地收入可达2000元以上，椒树生长寿命约30-40年，衰老后可采用砍伐萌芽更新

1、整地做畦。育苗时应选择背风向阳、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。亩施厩肥2000～3000千克,深耕细耙,整平后做畦,畦宽1米。 

2、种子处理。花椒种壳坚硬,又有油质、蜡质,水分不宜渗透种子,发芽比较困难,因此要进行脱脂处理。秋播前,将种子放在碱水溶液里浸泡(1千克种子用25克碱面,加水以淹没种子为度),除去秕种,浸泡两天,搓洗掉种皮上的油脂,捞出即可播种。也可用草木灰揉搓,去掉种皮上的油脂。 

3、开沟条播。播种一般在秋末到土壤封冻前进行。每畦开沟4～5行,沟深5厘米,每亩播种10～12千克。播种以后,要覆盖一层2～3厘米厚的细土。 

4、早春管理。翌春化冻时,要及时镇压一次,使种子与土壤密接,有利于种子吸水出苗。要看管好苗圃,不要让牲畜入内。早春若遇旱情,要及时浇水。浇后数日要浅锄保墒,保持畦面湿润,防止土壤板结,以便增温促芽。

1、花椒具有较高的食用价值及药用价值等，是经济效益非常好的经济树种。

2、市场对花椒的需求逐年增加，花椒的深加工开发具有广阔的市场前景和巨大的市场潜力。

3、花椒具有生长快、收益大、用途广、栽培管理渐变、适应性强的优点。

4、土流网可以充分发挥土地流转服务优势，为种植者或项目投资方提供合适规模的优良土地，保障项目合作方迅速获得合适的种植场地。

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