有机蔬菜就是蔬菜在生产过程中不使用农药、化肥等化学物质，没有转基因的蔬菜。有机蔬菜的价格往往要比普通的蔬菜要更高，在市场上往往是供不应求。2019年有机蔬菜种植技术的相关介绍如下。
一、品种选择
有机蔬菜在种植之前，要选好品种和种子。品种最好是选择适宜季节和土壤的蔬菜种类，如菠菜、胡萝卜、大豆、芋头、芹菜、韭菜、大蒜、洋葱等。种子一定要选择正规厂家的、有较强抗病虫害性、不具有转基因成分的。
二、生产基地
有机蔬菜的生产基地应该是完整的地块，其中不能夹杂常规成产的地块，允许有机转换地块；生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。而且地块要远离城区、矿区和工业区等污染区。有机蔬菜还要有两年的转换期，后续播种的蔬菜才能够作为有机蔬菜。
三、栽培管理
有机蔬菜的栽培必须要有严格的管理，要及时的清理田园、壮苗、嫁接、地膜覆盖、植株调整等技术。充分利用光照、湿度、温度等条件，实现作物的轮作。为有机蔬菜提供有力的环境，从而提高有机蔬菜的产量。
四、施肥
有机蔬菜肥料使用的要求比常规蔬菜更高，治允许采用有机肥和种植绿肥，包括动物粪便、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等，另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。在施肥前两个月需要进行无害化的处理。
五、病虫害防治
有机蔬菜是禁止使用化学合成的农药和基因工程技术生产的产品。所以有机蔬菜需要选择抗病能力强的品种。采取高温消毒、合理的轮作管理、保护天敌等一些措施预防病虫害。
随着目前人们的健康养生意识逐渐加强，有机蔬菜吃起来更加健康放学。让它越来越受到欢迎。有机蔬菜的发展也是大势所趋，种植有机蔬菜的前景是非常可观。
