将青香蕉和吃过的香蕉皮放进塑料袋中，或是将青香蕉和成熟水果放进去，密封保存，3天后可催熟。将青香蕉放进密封的袋子里，置于温度较高的地方或是大米中，2-3天可催熟。将青香蕉表面喷洒白酒或乙烯利催熟剂，3-4天可催熟。
1、香蕉皮催熟：取一个干净的塑料袋，将青香蕉和吃过的香蕉皮放进去，密封保存，3天后青香蕉皮上出现咖啡色的斑点，说明被催熟了。
2、成熟水果催熟：取一个干净的塑料袋，将青香蕉和成熟水果（如苹果、梨、杏子、猕猴桃、柑橘）放进去，绑紧袋口，3天后青香蕉果皮上出现咖啡色的斑点，说明被催熟了。
3、高温催熟：将青香蕉放进密封的袋子里，再置于温度较高的地方，高温能够加速青香蕉的成熟。
4、大米催熟：将青香蕉用塑料袋装好(无需密封)，放置于大米中，2-3天可催熟。
5、白酒催熟：将白酒均匀的喷洒在青香蕉表面，然后放进密封袋中密封保存，再放在温暖的地方，大约3-4天后催熟。
6、催熟剂催熟：将乙烯利催熟剂稀释后喷酒在青香蕉表面，喷好以后用塑料布盖好，过一天把塑料布取下，再等两天青香蕉就会催熟了。
