是红茶的一种。九曲红梅产自杭州西湖，采摘一芽二叶初展，经杀青、揉捻、发酵、干燥制成。以谷雨前后采制的九曲红梅品质为佳，外形细、弯，冲泡后香气馥郁，滋味浓郁。
九曲红梅产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。它的生产历史已有近200年，一百多年前就成名，早在1886年就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶。
九曲红梅以谷雨前后采摘的为优，采摘标准要求一芽二叶初展，经杀青、揉捻、发酵、干燥（烘焙）而成。外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳，具有解渴养胃，消食除腻，明目提神，健身祛病之功效。
