看情况来决定是否能吃。如果只是香蕉皮变黑时，通常表示香蕉已经彻底成熟了，是可以吃的，而且口感也十分不错。但如果香蕉的果肉也呈现黑色时，则可能已经变质了，建议最好不要食用，以免引起身体不适。
香蕉为什么会变黑？
让香蕉变黑的原因是一种叫做乙烯的气体，随着香蕉的成熟，释放的乙烯越来越多，香蕉表面就会变黑。乙烯也可以用来催熟香蕉，采摘时还是绿色的香蕉运输后需要用乙烯进行催熟，乙烯产生的越快，香蕉就熟的越快，皮就会越来越黑。
总结：香蕉是一种很常见的水果，它的味道香甜可口，营养丰富，但如果果肉变黑则可能已经腐坏了，建议不要吃了。
