买回来的芦笋，如果外皮很鲜嫩就不需要削皮，如果是外皮很老，就需要削皮。除了削皮外，其茎上的鳞片也要削去，这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。那芦笋有什么功效呢？
芦笋有什么功效？
1.消肿利尿
芦笋有助于去除水分，它也经常被推荐给那些患有肿胀、肾病或患有高血压的人。芦笋中含有的成分可以刺激尿液产生的天门冬酰胺。
2.抗氧化
芦笋中含有大量的抗氧化剂，能够起到中和自由基的作用。
3.强健骨骼
芦笋中含有维生素K元素，可以使骨骼更强壮，更健康。而且，它还有预防骨质疏松和关节炎等症状的作用。
4.降脂减肥
芦笋中脂肪量和含糖量都非常的低，其中的纤维素和蛋白质的含量非常的高，常吃芦笋可以起到减肥降脂的功效。
5.防癌
芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。
芦笋的营养价值高，营养种类丰富，平时可以多多食用。
