苔菜一般生长在中潮带石沼中。它的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,我国沿海地区皆有分布。那么苔菜是莴笋吗?
一、苔菜是莴笋吗?
苔菜不是莴笋。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。
二、苔菜和莴笋的区别
1.营养元素不同
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。
莴笋含有丰富的营养成分,特别是叶中含量更高。每500克鲜莴笋叶中,含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。
但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
2.功效不同
苔菜性味咸寒,具有软坚散结、清热解毒的功效。
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能;它还能调节神经系统。
3.生长环境不同
苔菜,生长在中潮带石沼中。
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感,适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅,吸收能力弱,对氧气要求较高,种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。
苔菜的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了,因为它是由多细胞构成的,比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说,完全算得上是“庞然大物”。