花椒是一种日常生活中很常见的调料，是下火锅必不可少的配料之一。种植花椒的人是非常多的，那么关于花椒种植的方法及注意事项有哪些呢？
一、花椒的种植方法
花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。
1.播种：种子处理花椒种壳坚硬，油质多，不透水，发芽比较困难，播种前首先要进行脱脂处理和贮藏。将种子放在碱水中浸泡，然后洗净之后即可播种。
2.嫁接：一般采用芽接和枝接。芽接多用“T”字形、“Z’’字形芽接，枝接常用劈接、切接、腹接等方法。
3.扦插：在5年生以下已结果的花椒树上，选取1年生枝条作插穗。插穗可用500mg/L的吲哚乙酸浸泡30分钟，或500mg/L的萘乙酸浸泡2小时，也可采用温床催根的方法。经处理的插穗，生根成苗率高。
4.分株：春季花椒发芽前，将1-2年生分蘖苗的基部进行环剥，埋于土内，让剥口处长出新根来，经1个生长季后，将分蘖苗与母株分开，即可用以造林。另一种做法是将分蘖苗基部用锋利的小刀破削2/3后培土生根。分蘖苗切离母株后，如根系长得好，即可直接移栽，如根系长得不好，可假植于苗圃中，待其新根发多后再移栽。
二、注意事项
1.越冬管理：秋季的水肥管理，花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，以防后季疯长。同时基肥应尽早于9-10月份施入，有利于提高树体的营养水平。
2.修剪：夏季结合采收花椒，及时进行修剪。对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5-7个主枝，同时适当疏除冠内密集枝，疏枝量一般不超过25%，并缩剪部分弱枝到壮芽处；中庸树的中短枝一般不短截，以疏为主，并注意保护顶芽，对长果枝适当短截，保留大芽。
3.施肥：花期前后施肥是最重要的阶段，当然，肥料应该选择氮肥为主，这主要是因为氮肥里面的那些营养能够提高花椒的座果率，如果在花椒开花之前，施上一些肥料的话，那么就能够补充树体里面因为营养不足而造成后期的坐果率不高，那么如果在花期以后再进行一次追肥的话，就能够有效的保证花椒的果实在生长发育过程中的营养需求，当然，花椒开花过后的施肥应该少量一点，而且在施肥的过程中也要加上一点磷钾肥。
花椒的种植还是比较简单的，根据其生长情况，适当的做出一些管理即可。
