今天22时59分，将迎来二十四节气之首“立春”。立春这一天除了有一些忌讳之外，还有一些传统习俗。比如，立春这一天吃的方面就有讲究。那立春吃什么传统食品最好？立春为什么要吃萝卜？竟然是这样原因！
一、立春吃什么传统食品最好？
1.传统食品一：吃春饼
春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜是人们备好的熟菜或家常小菜，如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。吃春饼将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜，这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。
2.传统食品二：吃春卷
春卷实际上是由春饼发展来的，将春饼放入油锅炸熟，外表金黄酥脆。
3.传统食品三：吃春盘
自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》一书引唐代《四时宝镜》记载：“立春日，都人做春饼、生菜，号‘春盘’。”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中，如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾这样写道：“汝南遥倚望，早去及春盘。”
4.传统食品四：吃春菜
立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意，又能养生保健。
5.传统食品五：吃萝卜
萝卜性寒味辛，具有较高的营养价值和药用价值，民间称其为“小人参”，能够增强机体免疫力。
二、立春为什么要吃萝卜？
白萝卜是“咬春”最常吃的食物，自古就有“冬天的白萝卜似人参”的说法。据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。但是，吃白萝卜也有禁忌。
很多人在喝完萝卜汤以后，会顺便吃个水果。但萝卜不能和苹果、葡萄等酸性水果一起吃。因为萝卜在食用的时候会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而水果中的类黄酮在肠道中分解后会转化成另一种物质，这种物质和硫氰酸的作用正好是相克的。因此，我们在吃完萝卜以后，不要立刻吃酸性水果。
另外，立春食补，还要少吃酸味辛辣食物，适合吃辛温甘甜食物。
