蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，人类多吃蔬菜对健康也是有益的，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，一般来说我们平常购买蔬菜都不是很贵的，但最近，经常买菜的消费者会感觉到，菜价明显贵了。那么近期蔬菜价格上涨原因是什么？附2021年后期蔬菜价格走势！
一、近期蔬菜价格上涨是怎么回事？
国庆假期以来，全国蔬菜价格跳涨明显。根据农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。
二、蔬菜价格上涨原因是什么？
1、蔬菜价格跳涨原因一：产量减少
每到秋冬季，各类新鲜蔬菜开始淡出市场，像八九月可以吃到新鲜的丝瓜、豆角。但随着近期气温的下降，导致南方的露地蔬菜缓慢生长，有的直接枯萎。而随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，而各地地产蔬菜大量上市，北菜南运规模进一步缩小，且运输保鲜费用降低，因而全国蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。
2、蔬菜价格跳涨原因二：降雨影响
近段时间受到大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，使得蔬菜采收困难，收购成本也大幅增加。
3、蔬菜价格跳涨原因三：低温影响
由于今年秋季降温比较快，低温导致部分地区的蔬菜生长缓慢，还有部分地区遭遇汛情，导致蔬菜减产和物流运输遇阻，造成广州地区菜价明显上涨。
三、2021年后期蔬菜价格走势如何？
农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示，近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
对于蔬菜价格未来走势，张晶预测，“后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平”。
总得来说，近期蔬多方原因导致蔬菜供应不足、成本增加，所以价格自然上涨，而预计11-12月份蔬菜价格还会持续上涨，所以家里可以阳台种菜的，建议自己在家种一点，缓燃眉之急。
