抗旱是果园经营过程中经常要面临的挑战之一，抗旱效果的好坏对于果园产品的产量和质量几乎起决定性的作用。果园抗旱其实也没有那么复杂，重要的是有科学的方法，有条理地去执行，下面就介绍果园抗旱的五个基本步骤：
1加强覆盖
采用中耕、耙耱等方式避免土壤中水分大量蒸发。旱地果园采用覆草、覆膜等覆盖方法，保墒效果更加显著，同时，有利树体生长健壮，幼树生长量可成倍增加，结果树产量和质量都有所提高。
2改良土壤
在土壤含水量较低的情况下，应结合施肥进行土壤改良，以逐渐增强土壤的保肥保水能力。为减少土壤蒸发，可使用土壤改良剂、土壤保水剂、土壤蒸发抑制剂等。没有进行地面覆盖的果园，应该经常对地面进行划锄，使表土细而松，防止土壤水分上升到地面而蒸发掉。同时，合理的配方施肥，形成健壮老化的果树体质，健壮老化的树体可以减少水分的蒸腾，还能贮藏更多的水分，建议减少或取消春季施肥。
3适时节水灌溉
由于干旱，地下水位下降，灌溉水缺乏，为保证果树正常生长所需水分，须在春季果树萌芽开花期，对果树进行节水灌溉，灌水量以湿润土层60～70厘米为宜。久旱后灌水，应少量多次由少变多地进行，以防止对果树造成机械伤害，起到相反的作用。在不具备灌溉条件且旱情严重的地区可采取“穴贮肥水”的方式缓解旱情，在离树根10厘米处，挖3～5个20厘米深的小坑，每个坑内灌水一桶，撒上麦草防止蒸发，并且麦草腐烂后可以作为有机肥供养树体。
4行间生草栽培
果园行间进行生草栽培，可减少土壤水分蒸发。栽培用草可选黑麦草、百喜草、鸭茅草、紫云英等，也可利用自然杂草，把果园地面自然生长的高秆和深根杂草铲除，保留浅根、矮秆的杂草，如霍香蓟(臭草)等。
5合理修剪
对旺长树，修剪时应尽量少短截，以缓和树势，减少营养生长对水分的大量消耗;对衰弱树目，应适当回缩，使树势、枝势健壮，增强树体的抗旱能力。在果树生长期，及时摘除多余的萌芽，疏除多余的枝条，并对徒长枝、旺长枝进行疏除减少水分蒸腾量。要最大限度降低干旱对果园的影响，还需要从日常管理中抓起，提高土壤的“厚实度”，促进果树形成深厚的根系，吸收更深层的土壤水分。只要以上五步做到位，果园抗旱情况基本就会在经营者的掌握之中。
