土地垦殖率又称土地垦殖系数。指一定区域内耕地面积占土地总面积的比例。是反映土地资源利用程度和结构的重要指标。
土地垦殖率与自然条件和社会经济技术条件密切相关。土地质量好、人口多、垦殖历史长、经济技术实力强的国家和地区，一般土地垦殖率高。1996年10月，中国的土地垦殖率为13.68%，略高于世界平均垦殖率（11.50%），但低于印度（49.43%）、美国（18.69%）、法国（33.16%）。
由于中国各地宜农土地资源和土地开发历史不同，地区间土地垦殖率的差异很大。在平原、盆地和三角洲地带，土地垦殖率高，一般在30%以上。在干旱、高寒地区，土地垦殖率较低，一般在10%以下。按大区统计，华东区土地垦殖率最高为31.7%，西北区最低为5.3%；按省（区、市）看，垦殖率最高的是河南省、山东省，垦殖率为49.0%，垦殖率最低的是西藏，垦殖率为0.3%。
