土壤酸碱度用pH表示。通常按土壤酸碱度的强弱，划分为以下几个等级。
pH<5.O,强酸性。
5.0～6.5,酸性。
6.5--7.5,中性。
7.5～8,碱性。
>8,强碱性。
我国北方多为石灰性土壤，一般pH在7～8.5，南方土壤大多数pH在5.5～7.0。pH在6～8的范围，许多作物都能很好生长，现将作物要求的适宜的酸碱度归纳在表4中。当把喜酸的柑橘、马铃薯种在盐土或石灰性土壤上，常会出现缺铁黄化症；把对酸反应敏感的大麦种在酸性红壤上，常会发生酸害。因此，种植作物时应考虑土壤酸碱度。
土壤的酸碱度还直接影响土壤中养分溶解、沉淀及微生物的活动，从而影响到土壤养分的有效化。土壤中氮素以pH6～8有效性较高。土壤中的磷在pH5.5～6.5有效性较高，当土壤pH大于7.O或低于5.5时，磷就会和土壤中钙、铁或铝离子结合，形成磷酸钙或磷酸铁、铝沉淀，使磷的有效性降低。钾含量在pH6以上时增高。钙、铜、锌、铁等在碱性条件下有效性下降。土壤中锰、 锌、铜在pH小于6时有效性高；反之则低。土壤pH小于7时， 钼的有效性低；反之则高。硼在pH4. 7～6.7时，有效性最高。可见，土壤养分的有效性受到土壤酸碱度的左右。因此，改造过酸、 过碱的土壤，可提高土壤养分的有效性和施肥的效果。
