干巴菌是云南珍稀野生食用菌，近几年在湖北宜昌西北山区也有发现。那么2016-2017年云南、湖北宜昌的野生干巴菌多少钱一斤？怎么清理（洗）？苦了怎么办？菌类经销人员小龚介绍，干巴菌苦了通常是因为放置的时间长，不新鲜了。除此之外，如若出现发苦的味道，考虑是变质或烹饪不当造成的，建议看看具体的原因。
一、2016-2017年干巴菌价格行情
1、云南
云南昆明北苑农产品市场A级鲜品的价格为760.00元/kg。
云南昆明北苑农产品市场B级鲜品的价格为480.00元/kg。
云南昆明木水花野生菌批发市场精品鲜品的价格为580.00元/kg。
云南昆明木水花野生菌批发市场统货鲜品的价格为450.00元/kg。
云南昆明木水花野生菌批发市场精品速冻品的价格为265.00元/kg。
云南昆明木水花野生菌批发市场统货速冻品的价格为175.00元/kg。
云南昆明木水花野生菌批发市场A级速冻品的价格为150.00元/kg。
2、北京
北京新发地中央粮油批发市场统货干品的价格为150.00元/kg。
北京新发地中央粮油批发市场统货速冻品的价格为100.00元/kg。
中央粮油批发市场统货速冻品的价格为120.00元/kg。
二、干巴菌的清洗方法
由于干巴菌生长于海拔600～2500米之间的云南松、思茅松、华山松、马尾松林以及松、栎相混的树林中。干巴菌菌体较大，由许多分枝呈扇状的裂片紧密连接组成，;表面呈灰白色或灰黑色，由于终年生长于森林泥土之间，其表面是非常脏的，所以在制作食物时要格外注意干净清洗。
1、因为干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物。
2、要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。
