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（一）贯彻执行国家畜牧业法律法规；拟订全省畜牧业法规、规章、标准、规范；指导监督畜牧业行政执法工作；指导全省畜牧业行政执法体系建设。（二）拟订全省畜牧业发展战略、发展规划、发展政策并组织实施；指导、扶持与畜牧业相关的社会化服务体系、农村合作经济组织、农民专业合作社和行业协会的建设与发展。
（三）拟订畜产品产需调控政策措施和畜牧业发展重大技术措施，指导全省畜牧业产业结构、布局结构的调整和畜产品品质的改善。
（四）组织全省畜牧业重大科研项目的技术攻关；负责省级以上科研成果的审核申报；负责畜牧行业科技推广、对外经济技术合作、科技交流工作；指导畜牧行业职业技术教育工作。
（五）负责全省动物防疫、检疫工作，拟订全省动物疫病防治规划并组织实施；负责动物疫情的监测预警、风险评估和重大动物疫情的认定、公布并组织扑灭。
（六）组织全省兽医医政、兽药药政药检工作；负责官方兽医、执业兽医、兽医诊疗机构、兽医医疗器械管理工作；组织实施兽药、兽药残留限量和残留检测方法国家标准。
（七）负责全省草原监督管理和草原防火工作；拟订草地保护、建设、利用规划并组织实施；负责全省动物遗传资源、草地资源的保护工作；负责种畜禽、牧草种子的登记和进出口的审核、审批。
（八）负责全省饲料、饲料添加剂的管理工作；监督管理饲料、饲料添加剂产品质量；承担新饲料、新饲料添加剂的审核工作。
（九）承担提升全省畜产品质量安全水平的责任；依法开展畜产品质量安全监测和风险评估工作；负责畜产品的安全监管和无公害畜产品产地认定及产品认证工作；指导全省生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理工作；会同有关部门拟定全省奶业发展规划并组织实施；拟定扶持奶业发展的有关政策并监督实施。
（十）负责拟订畜禽屠宰地方法规、规章草案；拟订全省畜禽屠宰行业发展规划；负责畜禽屠宰行业统计；负责畜禽屠宰环节质量安全监督管理，组织开展监督检查、技术鉴定等活动。
（十一）承办省政府交办的其他事项。
