株直立、整齐，均匀，平均茎径2.72厘米，茎圆筒形，曝光前黄绿色，曝光后灰紫色；茎表皮光滑，蜡粉带明显，中大茎，实心， 易脱叶；芽圆形，芽翼较小，芽基平叶痕，芽尖未达到生长带，芽沟不明显或无；生长带黄绿色；根点2-3排，排列不规则；叶片绿色，叶片长度和宽度一般，叶鞘颜色紫红色；57号毛群中等数量；内叶耳三角形、小，外叶耳过度形，易脱叶。
2014-2015年广西甘蔗品种区域试验两年新植和一年宿根试验，平均甘蔗亩产量6844公斤，比对照新台糖22号增产2.79%，其中新植亩减6.68%，宿根增12.25%；平均亩含糖量为960.0公斤，比对照新台糖22号增糖5.33%。11月至翌年2月份平均甘蔗蔗糖分为14.09%，比对照高0.36个百分点。2015年生产试验平均亩产蔗量为6161公斤，比对照新台糖22号减产5.98%。
1、适宜在土壤疏松,中等以上肥力的蔗区种植。2、应选择有蔗叶包住的中上部芽做种，以提高萌芽率和蔗苗质量。亩下种量7000芽左右。行距以0.9-1.2米为宜。下种后如覆盖地膜能显著提高甘蔗产量。3、施足基肥，早施肥，氮、磷、钾肥配合施用。有机无机配合施。4、生长期间注意防治病、虫、草、鼠害。5、宿根蔗要及时开垄松蔸。6、在中等以上管理水平的蔗区可以适当将宿根年限延长至3-4年。7、有条件的蔗区可采用机械化播种、中耕、施肥、管理和收获，以提高生产效率。
该品种符合广西甘蔗品种审定标准，通过审定，可在广西各甘蔗产区种植。
桂糖51号适宜选择什么样的土壤种植？
答：该品种适宜在土壤疏松,中等以上肥力的蔗区种植。
桂糖51号在生长期要注意哪些事项？
答：该品种生长期间注意防治病、虫、草、鼠害。
