最近几年来，随着有机食品的流行，投资有机蔬菜种植的人越来越多，然而，许多人对有机蔬菜种植却缺乏正确的认识。那么什么是有机蔬菜？怎么种植？有机蔬菜种植技术要点有哪些？
一、什么是有机蔬菜？
有机蔬菜，实际上是指商品菜中不含有某种规定的有毒或有害物质，而一些不可避免的有害物质则控制在允许的范围内，保证人们食用安全的蔬菜。
它的标准就是优质和卫生。优质是指其品味好、外观美、营养成分符合商品卫生要求。
卫生是指三个不超标：
①农药残留不超标；食用蔬菜中不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量控制在允许的范围内；
②硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量控制在标准允许量以下；
③工业上的"三废"(废水、废气、废渣)等有害物质及有害病原微生物不超标。
二、有机蔬菜怎么种？种植技术要点有哪些？
1、选择适宜栽培地点
种植有机蔬菜宜选择远离城市及工矿区、无大气、水源及土壤污染、土壤肥沃、质地沙粘适中、排灌方便、交通便利、有机肥料来源充足的地方。
2、选择适宜作物和品种
种植有机蔬菜宜选择病虫害发生较轻、生长期较短的作物，如：菠菜、胡萝卜、萝卜、蒜薹、毛豆、牛蒡、芋等。同时还要选用优质、抗病、生长势强的品种。
有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:
①不具有基因工程生成的转基因成分；
②不采用禁用的物质进行处理；
③具有较强的抗病虫性。
在有机蔬菜生产中，应选择未经禁用物质处理过的常规种子。
此外，还应选择抗病虫性强、抗逆性强，且适宜当地土壤和季节种植的蔬菜种类及优良品种。
3、科学安排种植茬口
应根据作物特点及病虫害发生规律，将作物主要生长期安排在病虫危害较轻的季节，躲避病虫的危害。
4、合理施用有机肥
施用充分腐熟的各种无污染的有机肥料，如人畜粪便、植物茎叶、豆科绿肥、草木灰、豆饼、蓖麻饼等。经发酵腐熟，作基肥或追肥。
5、加强病虫害防治
加强田间管理，促使蔬菜生长健壮，增强抗病性，采用滴灌降低空气湿度，高畦栽培，加强中耕除草，夏季雨后及时排水并用井水冲凉，适当降低种植密度，增强通风透光性能，注意轮作换茬。
利用害虫天敌赤眼蜂防治蔬菜害虫，桔黄色板诱杀粉虱，黑光灯诱杀夜蛾及蝼蛄、金龟子，悬挂银灰膜驱避蚜虫及防虫网隔离等。此外，应用糖醋诱杀地老虎，可使断苗率降低到1-3％。
