株型中蔓半直立，单株分枝8-10条，成叶浅复缺刻，顶叶、成叶、叶柄、蔓均为绿色，叶脉紫色，蔓粗中等。单株结薯3个左右，薯块下纺缍形，薯皮粉红色，薯肉黄色。省区试两年平均，晒干率28.10%，比对照金山57高1.40个百分点，出粉率17.45%，比对照高2.44个百分点，食味评分85.40分，比对照高5.40分。省区试抗病性鉴定综合评价为2005年结果为抗蔓割病，抗薯瘟病Ⅰ型、中抗Ⅱ型、中感Ⅲ型；2006年结果为抗蔓割病，中抗薯瘟病抗蔓割病、中抗薯瘟病。薯块耐贮藏性一般。 

2005年参加省甘薯区试，平均鲜薯亩产2180.9公斤，比对照金山57减产2.8%，未达显著水平；平均薯干亩产615.2公斤，比对照增产2.9%，未达显著水平。2006年续试，平均鲜薯亩产2396.3公斤，比对照减产12.0%，达极显著水平；平均薯干亩产675.8公斤，比对照减产5.5%，达显著水平。两年平均，鲜薯亩产2288.6公斤，比对照减产7.83%，薯干亩产645.556公斤，比对照减产1.70%。2007年生产试验，4个点平均鲜薯亩产2187.838公斤，比对照金山57减产3.283%。 

早薯于5月中旬-6月下旬前种植，晚薯按各地习惯最迟在8月下旬前种植。早薯种植亩植3500-4000株，晚薯种植亩植4000-4500株。扦插返苗后7-10天施点头肥，一般亩施尿素5公斤 ；早薯扦插后25-30天畦两边施夹边肥并进行中耕除草，一般亩施尿素10公斤和氮、磷、钾三元复合肥20-30公斤，晚薯于扦插后20-25天施用夹边肥方法及用量与早薯相似。干旱应及时灌水，薯块膨大期以后应做好防涝排涝工作，以防烂薯。及时防治害虫，尤其要注意防治小象虫、斜纹叶蛾、红蜘蛛等害虫的危害。福薯8号属中熟，不宜过早收获，全生长期早薯宜掌握在150-160天，晚薯在135-150天。

福薯8号属食用型甘薯新品种；鲜薯丰产性比对照金山57略差，稳产性一般；晒干率比对照金山57略高，出粉率较高，鲜薯食用品质优；抗蔓割病、中抗薯瘟病；适宜全省种植。，栽培上应注意适当密植。经审核，符合福建省农作物品种审(认)定规定，通过审定。