株型短蔓半直立，单株分枝数8～16条，成叶心带齿形，成叶、顶叶、叶柄、茎均为绿色，叶脉紫色，蔓粗中等；单株结薯2～6个，薯块长纺缍形，薯皮、薯肉均为白色。省区试两年平均：晒干率38.11%，比对照金山57高11.68个百分点；出粉率26.78%，比对照高10.16个百分点，食味评分82.7，比对照高2.7分。

2007年参加省甘薯区试，平均鲜薯亩产1709.05公斤，比对照品种金山57减产34.53%，达极显著水平；平均薯干亩产643.60公斤，比对照减产3.22%，未达显著水平；平均淀粉亩产451.13公斤，比对照增产9.36%，达极显著水平。2008年续试，平均鲜薯亩产1877.43公斤，比对照减产32.28%，达极显著水平；平均薯干亩产720.16公斤，比对照减产4.62%，未达显著水平；平均淀粉亩产507.00公斤，比对照增产5.50%，未达显著水平。两年平均：鲜薯亩产1793.24公斤，比对照减产33.37%；薯干亩产681.88公斤，比对照减产3.96%；淀粉亩产479.07公斤，比对照增产7.29%。2009年全省生产试验平均鲜薯亩产1584.0公斤，比对照金山57减产28.66%。

早薯6月上旬前栽插，晚薯8月上旬前栽插。亩植3000～4500株。亩施纯N12～15公斤，氮磷钾比例1：0.8：1.6，基肥、点穴肥、夹边肥比例4：2：4。全生育期140～160天。该品种耐肥、不耐旱，栽培上应注意加强水肥管理。

省区试抗病性鉴定综合评价为：中抗蔓割病、感薯瘟病。薯块耐贮藏性一般。

莆薯16属淀粉型甘薯品种。淀粉产量较高；晒干率、出粉率高，鲜薯食用品质较优；中抗蔓割病、感薯瘟病；适宜福建省非薯瘟病病区种植，栽培上应注意加强水肥管理。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过审定。