为缠绕藤本植物，茎蔓长3.5-3.8米，茎直径0.18-0.22厘米；单株茎基部分枝3-4条，茎圆形、绿色，左旋；叶片箭形，叶基戟形，叶长8-9厘米、宽5-6厘米，顶叶绿色，成叶浓绿色，叶脉绿色；雄花紫红色、为穗状花序，雌花黄色、为穗状花序，少结朔果，无珠芽；单株结薯数1-3个，薯块棒形，长25.6厘米左右，径粗3.6厘米左右，表面光滑，无条沟，单薯鲜重320克左右；薯皮黄褐色，薯肉淡黄色，食味粉香。经福建省农业科学院中心试验室品质检测：薯块粗纤维1.17％、粗蛋白1.99％、烘干率34.8％、粗脂肪0.4％、维生素C14.7毫克/100克、氨基酸4.18％（干基）、水分65.2%、淀粉28.22%。
经三明、南平等地多年多点试种示范，一般亩产1300-1900公斤。
在永安市适宜播种期为3月中旬至4月上旬，播种前15-20天进行种薯催芽；种植地宜选择土层深厚的砂质壤土地块，每亩定植4000-4200株；种植过程中注意防治炭疽病、根结线虫病和病毒病。
经永安市植保站等单位田间调查，炭疽病发病率最高为7.2％，最低为1.3％；根结线虫发病率最高为2.2％，最低为1.1％。
“安砂大叶薯”属中熟淮山品种，生育期180-200天，丰产性、稳产较好，品质优。田间调查发现有炭疽病、根结线虫病等病害发生。适宜福建省淮山产区种植。经审核，该品种符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过认定。
安砂大叶薯播种前多少天进行种薯催芽？
答：该品种播种前15-20天进行种薯催芽。
安砂大叶薯种植过程中注意防治哪些病虫害？
答：该品种种植过程中注意防治炭疽病、根结线虫病和病毒病。
