叶片绿色，茎紫色，薯型椭圆型，薯皮光滑、淡黄色，薯肉乳白色，芽眼浅。主要农艺性状两年平均：生育期88天，比对照迟熟4天，株高47.7cm，单株块茎数7.3个，单株薯重0.54公斤，商品薯率82.06%，裂薯率1.53%，二次生长0.12%，无空心，干物质含量18.38%，食用品质较好。

2008-2009年度参加省区试，平均鲜薯亩产1981.12公斤，比对照紫花851增产21.27%，达极显著水平；亩干产379.94公斤，比对照增产22.61%。2009-2010年度续试，鲜薯亩产2154.77公斤，比对照增产26.26%，达极显著水平；亩干产368.53公斤，增产28.47%。两年平均鲜薯亩产2067.95公斤，比对照增产23.77%，亩干产374.23公斤，比对照增产25.54%。2010～2011年生产试验平均鲜薯亩产2540.3公斤，比对照紫花851增产11.33%。

冬种11月上、中旬抢晴早播，春种1月上中旬播种。冬种5000株/亩左右，春种4200株/亩-4500株/亩。亩施纯氮15公斤，氮、磷、钾比例0.9:0.4:1.8，基肥70%、追肥30%。重点预防晚疫病，使用脱毒种薯。

区试点田间调查晚疫病发病率16.4%、病情指数6.53，早疫病发病率20.34%、病情指数7.4，重花叶病发病率6.36%、病情指数1.72，卷叶病毒病发病率10.62%，病情指数3.13。

中薯7号属菜用马铃薯新品种。生育期88天左右，比对照紫花851迟熟4天；鲜薯产量高；薯皮光滑，芽眼浅，商品薯率较高，食用品质较优；区试点田间调查晚疫病等主要病害发病率低于对照。适宜福建省非晚疫病重病区种植，栽培上应注意防治晚疫病。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过审定。