顶叶浅褐色，茎绿色，叶脉绿色，叶片心形，蔓较长，分枝9个左右。栽插后发根还苗较快，生长势较强。结薯集中，单株平均结薯数4个左右，薯块下膨纺锤形，外观光滑整齐，商品性好。薯皮淡黄色，薯肉白色，熟食味较好，为兼用型品种。中抗根腐病，高感黑斑病、感茎线虫病。
2011~2012年参加省鉴定试验，两年平均鲜薯亩产2174.8公斤，比对照苏渝303增产7.3%；薯干亩产583.9公斤，比对照苏渝303增产9.8%。2013年生产试验，平均鲜薯亩产1909.9公斤，比对照苏渝303增产2.7%；平均薯干亩产528.3公斤，比对照增产13.4%。
1、培育壮苗。控制排种量，每平方米排种量20公斤左右，于3月下旬至4月初排种，薄膜覆盖温床育苗。每次采苗后及时追肥、培土，促进薯苗健壮生长。
2、栽插密度。春薯每亩3000~3500株，夏薯每亩3500~4000株。
3、肥水运筹。在中等肥力以上田块上种植，配合施用氮、磷、钾肥。
4、病虫害防治。收获时留无病害、无破损的薯块做种，薯块入窖时，进行高温愈合，以防控贮藏期病害；育苗和移栽时用药剂处理防治病害；高剪苗防控黑斑病，栽插前用药剂防治地下害虫。不宜在茎线虫发生田块种植。
适宜江苏省甘薯产区种植
苏薯21号什么时候排种？
答：于3月下旬至4月初排种。
苏薯21号适宜在哪儿种植？
答：适宜江苏省甘薯产区种植。
