株型短蔓半直立，单株分枝数5-17条，成叶心形，叶片大小中等，顶叶绿色，成叶、叶主脉、叶侧脉、柄基色、叶柄、茎均为绿色，脉基色淡紫色，蔓粗中等；单株结薯2-3个，薯块纺缍形，薯皮红色，薯肉黄色。省区试两年平均：干物率31.57%，比对照高6.11个百分点，出粉率21.11%，比对照高5.32个百分点；食味评分82.7分，比对照高2.7分；外观评分83.2，比对照高3.2分。抗病性室内鉴定结果，综合评价为抗蔓割病、感薯瘟病。薯块贮藏性鉴定综合评价为好。

2010年参加省甘薯区试，平均鲜薯亩产2288.60公斤，比对照金山57减产8.14%，达极显著水平，平均薯干亩产724.99公斤，比对照增产12.60%，达极显著水平，平均淀粉亩产485.11公斤，比对照增产20.76%，达极显著水平；2011年平均鲜薯亩产2378.79公斤，比对照品种金山57减产21.33%，达极显著水平，平均薯干亩产739.58公斤，比对照减产2.12%，未达显著水平，平均淀粉亩产492.07公斤，比对照增产5.80%，达极显著水平。两年平均鲜薯亩产2333.70公斤，比对照减产15.37%；薯干亩产732.28公斤，比对照增产4.65%；淀粉亩产488.59公斤，比对照增产12.73%。2012年生产试验，3个点平均鲜薯亩产2800.7公斤，比对照金山57减产9.16%。

早薯4月中旬-5月下旬，晚薯7月上旬-7月底前。早薯每亩3500～4000株，晚薯每亩4000～4500株。亩施纯氮10公斤，氮、磷、钾比例为1：0.27：1.58，全部的磷肥、40%的氮肥和40%的钾肥做基肥，点穴肥用30%的氮肥，其余做夹边肥施入。生育期控制135天左右。不适宜在薯瘟病区栽培，生产上要注意防治小象虫和薯瘟病。

金薯3号属淀粉型甘薯品种。加工淀粉产量高；干物率、淀粉率高；食用品质、外观品质优；抗蔓割病、感薯瘟病；薯块耐贮藏。适宜福建省薯瘟病轻发区种植，栽培上应注意防治薯瘟病。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过审定。