株型短蔓半直立，成叶心形，顶叶浅绿色，成叶、叶脉、叶柄和茎均为绿色。单株结薯2-3个，薯块纺锤形，薯皮、薯肉均为白色。茎尖无茸毛，烫后颜色绿色，有香味、无苦味略甜、有滑腻感。国家区试两年平均食味鉴定综合评分4.04分，比对照福薯7-6略高。茎尖可食部分经检测，维C含量31.49毫克/100克。国家区试抗病性鉴定综合评价为中抗根腐病、中抗黑斑病、感蔓割病。

2005年参加国家叶菜型甘薯新品种区试，平均茎尖亩产1362.9公斤，比对照福薯7-6增产2.7%，其中福建点茎尖亩产1893.0公斤，比对照增产1.2%；2006年续试，平均茎尖亩产2055.4公斤，比对照增产8.3%，达极显著水平，其中福建点茎尖亩产3645.3公斤，比对照减产0.6%。两年平均茎尖亩产1709.2公斤，比对照增产6.0%，其中福建点茎尖亩产2769.2公斤，与对照相当。2007年福建省生产试验，5个点平均茎尖亩产2078.6公斤，比对照福薯7-6增产4.7%。

选择当气温稳定在15℃时进行种植，茎叶菜用平畦种植畦宽（包沟）1.2m左右，畦高15-20厘米，种植密度17厘米×20厘米左右，亩植1.6-2.2万株。垄畦留种用种植亩株0.4万株。扦插3天内每天浇水1次，保证水分充足。返苗后10天左右追肥一次，一般亩施尿素5公斤浇施；25天左右可进行第一次采摘，采摘标准茎尖15厘米以内鲜嫩可食茎叶，采摘后即进行修剪保证分枝，并浇水至土壤湿润。此后10天左右可采收一次，每采摘两次后追肥一次，亩浇施尿素5公斤。及时防治害虫，尤其要注意防治斜纹叶蛾、红蜘蛛等叶片害虫的危害。

福薯10号属叶菜用型甘薯新品种，作菜用平畦栽培，茎叶再生力较强，茎尖丰产性较好；食味品质与对照福薯7-6相当；中抗根腐病、中抗黑斑病、感蔓割病。适宜全省非蔓割病地块种植，栽培上应注意防治蔓割病，适当密植，提高产量。经审核，符合福建省农作物品种审(认)定规定，通过审定。