植株生长势强、蔓生。切种块催芽后，从定植至采收约220天。叶片大，阔卵形，叶色青绿，平均叶长16.5厘米、宽10.2厘米；薯形长棒形，平均单薯长97.5厘米、横径6.9厘米，平均单薯重1903.0克；薯皮暗褐色、薯肉紫红色。理化品质检测结果：薯块淀粉含量20.9克/百克，蛋白质含量2.28克/百克，可溶性糖1.09克/百克，粗纤维含量0.5克/百克，水分含量73.6克/百克，灰分含量0.77克/百克。田间表现抗病、抗逆性较强。
2015年和2016年在深圳市坪山区坑梓街、惠州市龙门县龙华镇、清远市清城区石角镇、肇庆市高要区白土镇等4个点进行了品种比较试验，平均亩产薯分别为2202.4公斤和2279.0公斤，比对照农家种耙薯分别增产12.7%和14.3%，两造平均亩产薯2240.7公斤，比对照农家种耙薯增产13.5%。
（1）采用无性繁殖，选择无病虫害的种薯，分切成约50克重带表皮的薯块，消毒杀菌、催芽，培育壮苗；（2）包沟起畦1.7米，采用淮山专用U型管定向栽培，4～6月种植，亩植1200株；（3）搭架引蔓，选留主蔓，定植后每30天施促苗肥，120天左右结合除草培土增施促薯肥；（4）注意防治炭疽病、斜纹夜蛾等病虫害。
紫玉淮山属紫肉系列淮山品种。晚熟，丰产性好。薯形细长、美观，薯肉紫红色，商品率高，品质优良。田间表现抗病、抗逆性较强。适宜我省淮山产区种植。
紫玉淮山是什么品种？
答：紫玉淮山属紫肉系列淮山品种。
